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スーパーの裏側

スーパーの裏側
著者名：河岸宏和／出版社名：東洋経済新報社／発売日：2009年4月／1,470 円(税込)／送料無料／内容：食品業界を知り尽くした男の告白。「製造日」は、「作った日」ではなく「ラベルを貼った日」？とんかつはカツ丼、マグロのサクは刺身で復活？卵は毎日産まれるのに、なぜ特売日に１０倍並ぶ？法律に触れない「日付偽装」「再加工」「使い回し」の実態。バックヤード＆食品流通の舞台裏。
登録日:Fri, 19 Jun 2009 23:28:30 +0900

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スーパーの裏側 安全でおいしい食品を選ぶために 著者： 河岸宏和 出版社： 東洋経済新報社 サイズ： 単行本 ページ数： 221p 発行年月： 2009年04月 この著者の新着メールを登録する ISBN:9784492222973 本体価格1,400円 (税込 1,470 円) 送料無料 在庫あり(1〜3営業日内に発送予定) ※注文個数によりお届け日が変わることがあります。 個数 　友達にメールですすめる 　ケータイにURLを送る 　お気に入り商品に追加 　レビューを見る（6件）　 書く ⇒『食品の裏側』はこちら不況を生き抜く知恵を身につけよ！60万部『食品の裏側』に続く裏側シリーズ第2弾。ハム・卵・惣菜工場・スーパーで働き「食品業界を知り尽くした男」が、使い回し・再加工から卵の特売のカラクリまで、バックヤード＆流通の裏側を暴露する。 【内容情報】（「BOOK」データベースより） 食品業界を知り尽くした男の告白。「製造日」は、「作った日」ではなく「ラベルを貼った日」？とんかつはカツ丼、マグロのサクは刺身で復活？卵は毎日産まれるのに、なぜ特売日に１０倍並ぶ？法律に触れない「日付偽装」「再加工」「使い回し」の実態。バックヤード＆食品流通の舞台裏。 【目次】（「BOOK」データベースより） 第１章 スーパーＧメンが行く！今日もスーパーでは「珍事件」が起こる（昨日のマグロを堂々と再利用／「朝どれ偽装」を目撃／子ネズミチューチュー、箱の中… ほか）／第２章 「賞味期限」はスーパーで勝手に決められる！？／第３章 お惣菜の実態─売れ残りでつくるのが当たり前！？／第４章 すべての偽装は「卵」に通じる／第５章 いいスーパー、ダメなスーパーの見分け方（“店外”で見るべき３つのポイント／“店内設備”で見るべき６つのポイント／“売り場全体”で見るべき５つのポイント ほか） 【著者情報】（「BOOK」データベースより） 河岸宏和（カワギシヒロカズ）１９５８年、北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハム・ソーセージ工場、ギョウザ・シュウマイ工場、コンビニエンスストア向け惣菜工場、卵加工品工場、配送流通センター、スーパーマーケット厨房衛生管理など多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ,%%%%%%%%%, 獄中 はっけん たいけん だいすき!しまじろう オープニングテーマ/エンディングテーマ::まいにちチャレンジャー/ハッピー・ジャムジャム 月刊 タウン情報YAMAGUCHI (ヤマグチ) 2009年 03月号 [雑誌] 秘書検定クイックマスター（2級）改訂版 CREST 1000 309::メンデルスゾーン/ブルッフ:ヴァイオリン協奏曲 15（初回限定） 母賛歌 ガンパレード・マーチ九州奪還（3） KeLLy (ケリー) 2009年 04月号 [雑誌] ドイツ・ハルモニア・ムンディ バッハ名盤撰 15::バッハ:フルート・ソナタ全集 CINDERELLA FITNESS NY発オンナを磨く3ステップ シンデレラ フィットネス! 幸せになるための10のバイブル ハード・テクニック あつまれ！ピニャータ　Xbox360　プラチナコレクション 【50万ポイント山分け1215】 鉄道整備と沿線都市の発展 英語のスウェアリング ゼクシィ 福島版 2010年 01月号 [雑誌] タグチメソッド入門 居酒屋兆治 コスメイク とらドラ!オープニング主題歌::「プレパレード」 聖痕のクエイサー 〜皇女の卵〜 CDドラマアルバム 「シャーマンキング」ボーカルコレクション 歌の万辞苑 DJCD さよなら絶望放送 SZBH SP1〜葬集編〜 イザというときの労働基準法 悪の遺伝子 投資経済 2009年 08月号 [雑誌] センチュリー・チャイルド ザ・セブンス・ワン〜第7の剣〜 モンスターハンターポータブル 2nd G ミッケ！（全8巻セット） チェブラーシカ 土曜スペシャルおトクな旅ガイド（01（ふらり気軽に！関東近郊編） 1リットルの涙 SLAM DUNK 10DAYS AFTER complete sweet (スウィート) 2009年 10月号 [雑誌] ダウンロード虎の穴 ロースクール適性試験バイブル過去問再現＆詳解（2009年対策） 宝島 2009年 08月号 [雑誌] ブタがいた教室 めくってばあ！ ELLEGARDEN BEST 1999-2008 Fallout 3(フォールアウト3): Game of Year Edition【CEROレーティング「Z」】 幼稚園教育要領解説（平成20年10月） ダウト！！（第3巻） THIS IS IT【Blu-rayDisc Video】 勉強したくなる算数・国語プリント小学2年生前期（2009年度移行措置版） みらくる クリムゾン・キングの宮殿 わ！（1） I□MJ Songs For Michael 大阪市西区（200806） アルケミィ〜ダイアー・ストレイツ・ライヴ パロッタ・クラシック クラシック名曲BESTツインシリーズ::花のワルツ〜ホーム・クラシック名曲集〜 COUNT WITH THE VERY HUNGRY CATERPILLAR WITH STICKER(P) [洋書] まぼろしの邪馬台国 カーネル（vol．1） フレンチ・カフェ・ミュージック〜パリ・ミュゼット〜 アコーディオンが運ぶ素敵なパリの物語。 陰山英男の反復音読DS英語 ハンドブック blu raydisc video 名曲選 過去問　旅行　ホテル　ペンション　エディション シリーズ メモリアルボックス 大全集 アカデミック 日本語版 視聴 エントリー　オフィシャル　グルーブ　攻略本　ユーザー登録　書店　最安値　内容情報 著者 発行年月 新着 ケータイ 未発表作品 著者情報 レビュー 概要 基礎編 代表取締役 講師経験 改訂版　rakutenn 英会話　通販　平成　グッズ　キャラクタ　プレステ　ラベル　図案　輸入　新訂版　徹底トレーニング　 サイズ ISBN 値引き データベース 章 イラスト図解 秘訣 温泉　癒し　病気 会員 経歴　解説　練習問題　刊行　大学　社団法人　研究所　グレイテスト・ヒッツ 学会　全5巻セット　決定版　受賞　デビュー　rar　噂　薬　特ダネ　画像　PDF　うわさ　商学部卒業　東京都生まれ　年号　作曲　ドラマ　演奏　サントラ　書評　 力作　中古コミック　印刷　違法　コピー　らくてnn タイトル　図鑑　書籍　連載　フォトライブラリー　東京都在住　イラストレーター　博物館　指名発注　講座　入門　カラー写真　撮影　 植物　総数　アルバム　アーティスト　ジャンル　シリーズ　メーカー品番　本編　BGM　サントラ　第1弾　発売日　限定　アニメ　取寄せ　プレゼント　公式　ガイド　 特別付録　表紙　B5 歴史　秘話　テキスト　年度版　暗号　担当　試聴　おなじみ　リマスタリング　収録時間　バージョン　インストール　版権　教則本　発売日 検索　ブラウザ　対応OS　月刊誌　トップランナー　楽天ブックス商品コード　オークション　吹替　字幕　映像特典　ストーリー　ネタばれ　昭和　特許　通信　　 テレビ映画　高価買取サイト　名盤　最新巻　好評発売中　巻頭カラー　売買　特別企画　演歌　歌謡曲　リクエスト　監督　キャスト　メイキング　ドルビーデジタル　 脚本　VOL.5　予告編　学問　数学　英名　サウンドトラック　レーベル　PlayStation　コンサート　収録　経済　ビジネス　初回限定盤　戦略　個人情報　パスワード　 アップデート　ドキュメンタリー　DVD BOX　スタッフ　人気番組　専門誌　初回生産限定　声の出演　シリーズストーリー　リージョン　原作　制作年　キャラクター　 中古 トレンド 人気　比較　ランキング　らくてんn 無料　ダウンロード　月号　画像を拡大　MP3　ISO　オークション　ヒットランキング　送料無料　手数料無料　人気モデル レアもの ポイント10倍　逆アクセスランキング　コミック　ZIP　RAR　高画質スキャン　財布　バッグ　セット　ナイキ　 送料込み　ポイント　訳アリ 明治　下巻　 訳あり　限定　福袋　ブーツ　別冊　付録　裏話　本体　PSP　木製　送料込　激安　新作　疑惑　お試し　配送日指定　ラッピング無料　DS　ワケあり　特価　 半額　エコ　プレゼント　主婦　訳有　ワケ有　新品　在庫処分　Used　割引　共同購入　検索 出版社 発禁 欠品 廃盤 復刊 改定 雑誌 英語　オリジナル　 記念 新盤 新版 月号 ドラマ アニメ アニソン おまけ　検閲 リクエスト 発売禁止 政治 宗教 道徳 動画 楽曲 配信 放送禁止 復刻 絶版 大正 品切れ 週刊　全巻　年刊　販売実績 オン・デマンド 電子書籍 万部 日本書籍出版協会 Books データベース 和書 洋書 紀伊國屋書店 Amazon ギフト券 家電 おもちゃ キッチン用品 基礎知識　用語　ゲーム PCソフト スポーツ 逮捕　アウトドア用品 月刊　時計 ベビー シューズ 食品 ミュージック 典籍 図書 取り寄せ 在庫 中古本 図書館 イベント情報　辞典 マンガ 著者名 ISBN 新聞社 結婚　離婚　教科書 教材 学校向けソフト 学力調査 学習調査 英和辞典 和英辞典 図書目録 HMV 書籍 本情報 CD/DVD Blu-ray 書籍 ゲーム グッズ アクセサリー 自費出版 店舗 ネット キャンペーン お買い得 流通 著作権フリー 新刊 IT技術 文化 経済 日帰り　宿泊　お泊り　仮眠　書誌 目次 書評 報道 リンク集 愛書家 正誤表 文献 攻略本 ページ 小説 単行本 写真集 デジタルコピー 漫画 Comic コミック　成年誌　成年コミック　官能小説　理工系専門書籍　科学　マガジン　携帯電話　年鑑　市場シェア　SF図書　立ち読み　会員登録　図画工作　美術　 芸術　入荷情報　今一番売れてる本　話題の本　ロングセラー本　禁断　トーハン　ライトノベル　ちょく読み　単行本化 書下ろし作品 電子ペーパー 科学技術情報 デジタルコンテンツ 文庫 新書 売り上げランキング DTP ジャンル ポスター パンフレット カレンダ　ヘアーヌード　書道　輸入販売　考古学　 医学　お取り置き　語学　実用書　政府刊行物　官報　官報公告　出版不況　画集　電子媒体　コンテンツ　アニメイト　アニメソング　アニメ声優　 ブログ　図鑑　JANコード　参考文献　整形